La salade fait partie des plats idéals pour affoler les papilles en été. Et pour une salade d’été encore plus succulente, l’idéal est de l’accompagner avec du bon vin. Vin blanc, vins rosés… Quel vin choisir pour accompagner et savourer pleinement une salade d’été ?
Du vin léger et sec pour accompagner une salade de légumes
À base de carotte, de betterave rouge, de maïs, de fenouil ou de colrave, les salades de légumes ont un goût délicieusement prononcé qui se combine à merveille avec du vin sec et léger. Pourquoi ne pas opter pour du pinot gris, du riesling-sylvaner, du verdejo ou du chardonnay léger ? La combinaison parfaite pour une salade encore plus savoureuse.
Un rosé vigoureux ou un blanc léger pour accompagner des aliments apprêtés en salade
Morceaux de légumes trempés dans une sauce onctueuse… les aliments apprêtés en salades offrent un savoureux mélange de consistance et arômes complexes. Ce type de salade d’été se déguste avec du vin rosé ou du vin blanc afin de profiter pleinement des saveurs gourmandes de ce plat estival.
Un rosé léger ou un vin blanc fruité pour accompagner une salade exotique
À la sauce douceâtre ou épicée, les salades exotiques sont incontournables en été. Composées de riz ou de fruits et relevées, elles sont souvent très épicées et font merveille avec du rosé léger ou avec du vin blanc fruité. L’ensemble est tellement savoureux que les papilles risquent de ne pas s’en remettre !
Du vin blanc sec et frais pour accompagner une salade de fruits de mer
La salade d’été incontournable pour faire plaisir à ses papilles ! Assaisonnées de jus de citron, d’huile d’olive ou de fines herbes, les salades de fruits de mer se combinent parfaitement bien avec une bonne rasade de vin blanc sec et frais. Une expérience culinaire inoubliable.
Du vin blanc pour accompagner une salade consistante
Concoctées à base d’ingrédients consistants (ex : charcuteries et formage…), les salades consistantes sont généralement servies tièdes en plat principal. Elles sont dotées d’arômes complexes à associer avec du vin puissant. L’idéal est de déguster ces salades estivales avec du vin blanc élevé en barrique.