Le bœuf a une bonne vingtaine de pièces à son actif. De la chair la plus tendre à l’os à moelle, le bœuf est comestible à 80 %. Reste à… [Continuer la lecture]
Catégorie : Art d’assiette
Cuisiner de bons plats, c’est bien. Mais si, dans l’assiette, votre œuvre ne donne pas envie d’être dégustée, il est fort à parier que vos convives ou votre jury vous… [Continuer la lecture]