Difficile de ne pas envier les cuisines professionnelles dévoilées à la télévision ou sur internet. Elles sont bien équipées et fonctionnelles. Beaucoup se demandent ainsi s’il est possible d’aménager une… [Lire la suite]
Déguster du foie gras en toute saison
Parce que le foie gras n’est pas réservé exclusivement à la période des fêtes de fin d’année, vous trouverez forcément une bonne raison pour réaliser un plat ou une entrée… [Lire la suite]
Garder les aliments en bonne condition avec une vitrine réfrigérée
Les vitrines réfrigérées sont des équipements commerciaux très importants pour le secteur de restauration. Elles créent l’envie de déguster et de consommer grâce à la paroitransparente. Elles assurent également la… [Lire la suite]
Les ingrédients indispensables pour réussir ses pâtisseries
Tartes aux fruits, fondant au chocolat et cheese-cake, la simple évocation de ces petites douceurs égaye les papilles. En effet, il n’y a rien de tel que les gâteaux pour… [Lire la suite]
Manger au restaurant – connaitre le meilleur accord mets et vins
Chez vous ou au restaurant, trouver un accord parfait entre plat et vin a une grande importance. Avec un meilleur accord, le boisson que vous choisirez dévoilera sa saveur et… [Lire la suite]
Faire son pain à la maison pour garantir santé et bien-être
Pour les français, le pain représente le partage. Il s’agit d’un produit convivial qui est souvent central sur une table. Pour fabriquer du pain, vous devez avoir beaucoup de patience…. [Lire la suite]
Cuisiner avec de la tome fraîche du Cantal
Quand on est fan de tome Fraîche du Cantal, on peut en manger à toutes les sauces. Pourquoi d’ailleurs « du Cantal » ? La question peut se poser car d’origine ce fromage… [Lire la suite]
5 conseilspour cuisiner des plats bons pour la santé et pour la planète
Le bio et la cuisine saine sont aujourd’hui les deux grandes tendances dans le monde de la gastronomie. Forts de ces deux grands principes les chefs et cuisiniers du monde… [Lire la suite]
Hachoir à viande manuel : comment ça marche ?
Un hachoir à viande est l’élément indispensable de votre cuisine pour pouvoir travailler différentes viandes sous toutes les formes que vous souhaitez. Avec cet outil vous prendrez plaisir à faire… [Lire la suite]
Qu’est-ce que la gastronomie moléculaire
Depuis que le terme » gastronomie moléculaire » a été popularisé par les principaux médias – principalement en relation avec les activités et les innovations culinaires d’un certain nombre de… [Lire la suite]